赵新荣华建荣
创业路一波三折，前两年亏了不少钱
一个华丽的转身，从摄影师到无花果种植大户，蒋冰枫成功转型，成为长兴县煤山镇远近闻名的水果大亨。为了帮助父亲打理水果专业合作社，2013年大学刚毕业的他辞去了摄影工作，全心全意地投身于长兴盛源水果专业合作社的运作中。拓展销路、制定科学营销计划、寻找种植新技术、培育种植人才、研发新产品，蒋冰枫刻苦钻研着这些以前不熟悉的工作。
拥有500亩无花果基地的蒋冰枫为了更好地打理这些无花果，干脆将家安在基地里面，“每天县城与基地两头跑，太浪费时间了。”
蒋冰枫一边指导工人采摘，一边讲解着，话语之中，他透露创新创业之路一波三折，可谓“过五关斩六将”。
2011年，父亲蒋月萍承包了500亩田地准备种植无花果，四处考察研究后却发现当时已经错过了种植无花果的季节。无奈之下，他们只能等到第二年再种植，这样第一年就亏损了一大笔钱。
第二年，蒋月萍买来5万棵无花果苗木进行种植，原以为这一年会迎来大丰收，没想到“海葵”台风袭来，“这场风将我们所有的苗木全部淹死，损失30多万元。”
2012年，蒋月萍的种植一无所获，为了防止这类灾害再次发生，2013年，他们挖沟建渠，进行设备改良。但似乎老天还要再次考验一下他们。“2013年来的不是台风暴雨，而是2个月丝毫没有下雨。”这下可急坏了刚刚接手盛源水果合作社的蒋冰枫，最后他们靠着引水浇灌，总算是挽救了一部分无花果。
2013年，无花果产量仅40多吨。2014年，在蒋冰枫的带领下，无花果产量上升到150吨。2015年尽管不是无花果产量的大年，但无花果产量还是达到了200吨以上，销售额近450万元。这样的数字，给了蒋冰枫不少安慰。
要做就要做好，这是他奉行的理念
3年的无花果种植经历，让蒋冰枫感慨万千，如何种出好的无花果，怎样才能提高产量和销量，这些问题每天都围绕着他。“其实，很多人问我为什么种植无花果，也有很多人问我为啥种植黄色品种的无花果。”蒋冰枫打趣道，当初是因为听说无花果种植当年就能有收获，不像别的果子，需要很多年的培育期，才进入这一行。
而为什么选择黄色品种的无花果呢？蒋冰枫解释道，由于煤山镇的气候和地形更有利于黄色品种的种植，而且黄色品种的无花果较红色品种的口感更佳，“这种黄色无花果更容易被大家喜爱，它没有药味。”
当然，并非只是看中无花果种植收益快这一点，无花果本身的营养价值也是深深吸引他们种植的一大原因。“无花果素有‘圣果’的称呼，它具有降血脂降血压、润喉消肿、健脾消食、润肠排毒、美容养颜、抑制肿瘤细胞生长等功效。”这一点蒋冰枫深有体会，他说平时只要他脸上一长痘痘，吃几天无花果，痘痘就消失了。
此外，蒋冰枫介绍，在长三角地区无花果种植的比较少，市场上升空间较大，综合了各种因素他们才选择了种植无花果。
除了种植外，如何挑选好的无花果呢？蒋冰枫说，成熟的无花果呈橘黄色，外观剔透，触之有弹性，尝起来甘甜如蜜。挑果时，可观察外皮是否黄透，掂一下是否有沉重感，成熟的果子多少带些斑点，漂亮的可能就不够熟，越丑的越甜。
另外，无花果的葡萄糖含量很高，很甜，容易招来一些触觉灵敏的昆虫，所以在选购无花果的时候，不要买前面裂嘴特别大的，而应该挑选那些果实上裂纹多一点，前面的口开得小一点的。随即他便剥开无花果让顾客尝了尝。“他出售的果子挑得很仔细，只卖好果。”一位前来采购的消费者不禁感叹，虽然购买的量不大，但是每次拿回家的无花果都非常给力，比网上买的好吃。
当然，为了种出优良的无花果，他也是花尽心思，但蒋冰枫觉得，做事就得尽善尽美。“要么不做，要做就做到最好，这是我奉行的理念。”
从零售到深加工，无花果干果试生产
说起合作社的未来发展，蒋冰枫比较谦虚：“我们前期鲜果主要推订单销售，无花果加工品则面向全国销售。去年刚建立以微信公众号为基础的长兴区域的高端果品派送平台，我们的核心理念是绿色、无添加。基地会划出一部分做观光采摘……想法很多，但要结合实际一步步去实现。”
目前，他的水果种植基地已经通过了浙江省森林食品认证，“这可比绿色食品的要求更加严格，我们的无花果是纯天然生长，绝无农药残留，除草也是采用人工割草的方式。”
他介绍，由于现在人们推崇绿色的、无公害的作物、植物，而无花果是纯天然的绿色保健果品，基本上没有病虫害，这就是先天的优势。他们主要以自然农法的理念去种植。
经过这几年的摸索，现在的蒋冰枫已经基本摸到无花果种植的门槛。“去年，我就已经开始摸索深加工的技术了，可惜经验不足，设备上出了点‘小插曲’。”让蒋冰枫欣慰的是，经过调试和设备重组，目前他的精品无花果干果已经进入试产阶段。
据了解，长兴盛源水果专业合作社在一定程度上改善了当地精品农业匮乏的局面，而从事无花果深加工的长兴盛元食品有限公司也大大带动了附近居民就业。“目前，除了果园在册的60余名帮工进行无花果的种植养护及采摘外，为了配合生产加工无花果食品，还增设了一条生产线，将可再带动20~30人就业。”蒋冰枫如是说。