幸福后岸，梦想彼岸

　　“这个地方我是来了一次又一次，我也不知道是什么吸引了我，反正我们这些老头老太都喜欢往这里赶。”张玉兰是上海的一个退休老人，住惯了大都市的她，早就把天台的一个小山村当成了第二故乡。

　　但游客再多，也会有淡旺季之分。对于村支书、村主任一肩挑的陈文云来说，这一管理难题让他很头疼：“游客少了，经营户的营业就会不正常，甚至会出现争抢客源、降低服务质量等不规范现象。”

　　刚开始的时候，后岸游客旺季出现在每年国庆节前后的三四个月时间里，单是国庆黄金周的每一个日子，就有五六万游客涌进这个村庄。

　　后岸村地处当地母亲河始丰溪的源头，村里发现前来嬉水的游客特别多，他们设法引进了一个漂流项目。最热的天气里，也不愁没有游客。

　　春季是各大景区的旺季，后岸村巧妙利用村前的500亩桃园，大做桃花节文章，硬是将后岸旅游线变成了一条热门线路。

　　不单如此，该村还发挥3000亩杨梅园、近百亩桂花、300亩黄花梨及荷花地的观赏性，让游客领悟到美丽乡村不一般的特色。

　　平时的游客量趋于稳定了，但冬季的几个月该怎么办？陈文云说：“冷天时节是游客最不想出门的。如果不动动脑子，村民们就只好喝西北风去了。”这是全村农家乐经营户普遍关心的话题。

　　去年底，后岸村尝试办起了“开羊节”，村民们宰杀肥羊，支起大锅，烹煮鲜美的羊肉汤，热情邀请游客们免费品尝。在村羊肉铺的门口，近千名游客前来品尝和购买新鲜的羊肉，场面胜似过年。这样的场面，陈文云看着开心，村民们也一个个特来劲。

　　问题想得早，对策就来得及时。元旦一过，陈文云又谋划着搞一个参与面更广、影响力更大的活动。

　　“1月16～28日，我们举办了首届‘天台山年货节’。”陈文云说，游客在这里能买到天台各地有特色的年货、土特产，像街头年糕、泳溪香米、南屏生姜、龙溪香鱼、北山小狗牛等有地方特色的农副产品都会在村里设摊销售。此外，还能现场体验后岸寒山文化、农耕文化，感受农家过大节的快乐。

　　“年货节”期间，正赶上农历腊八。好客的村民还准备了免费的腊八粥和手磨豆浆，请游客们品尝。

　　特色文化让游客时时感到新鲜

　　“出笼了！”村民陈素娥的馒头铺里蒸汽环绕，叠起高达11个屉的蒸笼里溢出了新鲜的馒头香味，隔了好几幢房子都能闻到。这股似曾相识的味道，仿佛一下子将人带回到童年时代。

　　比起城里用机器制作的馒头，陈素娥掌握的代代相传的土法制作的馒头，口感更胜一筹。每天出自她手的500个长方形手工馒头，一天都没有余货。

　　村干部陈红军说：“必须要提前预订，否则还真不容易买到。”现在，村里的农家乐大多是陈素娥的固定订户。陈红军也经营着农家乐，他也是陈素娥的顾客。

　　不止是乡村馒头，后岸村古法酿制的糯米酒、红曲酒，还有彩色年糕、青麻糍、桃树浆，都是游客难忘的“绕梁三日”的美味佳酿。近期，该村又在研究开发“九大碗”、“寒山宴”、“养生宴”等非遗菜点，以舌尖的记忆留住游客的心。

　　美食文化仅仅是后岸村厚重乡土文化的一部分。这里，唐代诗僧寒山子在这里隐居了70年，明代旅行家徐霞客曾两次留宿这里。县旅游委副主任张朝红富含诗意地说：“在后岸，游客能够住山里人家，游田园风光，赏民俗文化，品农家风味。给游客一种舒适惬意的环境，给心灵做一次放松的瑜伽，是我们最大的心愿。”

　　在大力发展农家乐的同时，后岸村还在努力建设心灵瑜伽园。该村依托原生态的山林净土及文化积淀，突出文化特色，修建“石文化”一条街，整修石板小屋，在小溪两侧铺设石板游步道并发掘“寒山神隐”文化。村民们也行动了起来，他们自发在村内大面积种植银杏林、红枫道、腊梅丛等植物，美化村庄。

　　短时间内，后岸已发展成集漂流、登山、垂钓、观光、采摘、餐饮、住宿及商务接待于一体的综合性休闲度假村。

　　游客来了，文化人也来了。现在，后岸村已是颇有影响力的摄影基地、创作基地、采风基地和写生基地。

　　瞄准游客群体中老年游客占比较重的实际，后岸村别出心裁地将体育文化导入其中。该村斥资建起了上档次的体育馆。全国中老年气排球夏令营、全国垂钓比赛、全省老年门球赛等大型休闲运动赛事都将这里当成了首选之地。

　　乡贤也纷纷为村里的文化事业添薪。该村年已古稀的乡贤何兆金是个知名画家，作品曾受邀在上海世博会上展出，并被毛主席纪念馆永久收藏。他在村里策划成立了寒山奇珍异宝展览馆，展出他本人创作的一些获得大奖的巨幅油画和个人收藏，吸引了上海、杭州及本土等各地市民、收藏爱好者前来参观。

　　特色理念让农户不断推陈出新

　　已经尝到绿水青山就是金山银山这一甜头的后岸人，都知道支撑着他们致富的“靠山”—— “后岸模式”，即农村+公司+农户的模式，简而言之，就是“一个村就是一家宾馆、一家企业”。

　　对这套制度，陈文云最有发言权。在他的带领下，后岸村的农家乐统一宣传营销、统一分配客源、统一服务标准、统一内部管理，“每个季度，村里的农家乐分为三个组，选举一个人负责客人投诉、餐饮标准，客源则按照每张床位一年能入住的游客人次进行平均分配。”

　　如今，这一模式已在全省推广。但后岸人没有止步，他们不断推陈出新，创新经营理念，家家户户的小日子越过越滋润。

　　见到农家乐经营户陈逢起时，这位现年57岁的村民正带着3个杭州游客从地里拔菜回来。陈逢起说：“他们想吃我们自己种的菜，我就带他们到村民的菜地里去拔。”

　　拔了菜，是为了现做现吃。陈逢起的农家乐就为游客提供了这个便利，他搭建了7个土灶台，免费供应柴禾、配料。游客可以带菜自己炒制，也可以由陈逢起代购菜肴、代为炒制。

　　游客丁明明没有生过火，他用木屑点火，把炉膛烧得火热，一脸的成就感。同来的几个女同学，有的切菜，有的掌厨，大家一个个忙得乐呵呵。

　　“生意还不错，你们节假日如果过来，一定要提前告诉我一下。”村里的农家乐比较多，但陈逢起有自己的客户群，回头客特别多，旺季必须要预订。现在在后岸，像陈逢起这样有特色的经营项目还真不少。

　　走进60号农家乐经营户陈其根家，客厅上挂着一张村民和省长的合影，陈其根也在其中。近两年来，陈其根投资100多万元办起了农家乐，有11个房间、30个床位。省长到过他家，省委副书记还在他的农家乐住了一晚。

　　尽管整体环境整洁大方、房间设施基本齐全，但陈其根觉得还大有改进的地方，“装修档次要往民宿的方向去搞。”

　　在反思中改进，在改进中创新，是后岸村经营理念的一大显著特色。

　　实际上，提档升级也是村里去年开始着重考虑的问题。以前为了吸引团队游客，该村以低价吸引客源，农家乐的整体档次并不高。陈文云说：“接下来我们要根据不同层次游客的需要，推出中高档的主题农家乐、民宿来，以便更好地为游客提供分级化的服务。”

　　陈文云指着不远处一家仍在建设中的农家乐说：“这家就是我们春节前就要推出的以‘和合文化’为主题的农家乐，游客入住后将感受到浓厚的‘和合文化’。”他告诉笔者，还有2家分别以“家”、“茶道”为主题的农家乐马上也将完工。

　　为了弥补自身旅游资源的不足，后岸村还与周边的美丽乡村结成联盟，将各村与沿线的旅游资源串点成线，携手开发潜力巨大的乡村旅游市场，形成规模优势，增强了发展后劲。

　　徐平 范正侃