“这段时间特别忙碌，榨油土工艺，茶油土特产，深受市内外消费者欢迎。” 1月18日，江山市张村乡顺亮榨油厂的负责人相告。
江山市榨山茶油的历史悠久，上世纪五六十年代还是传统手工“土榨”方法，茶油是绿色生态食品。随着科学技术的进步，近些年来，该市榨油工艺也转型升级为“土二代”。原来炒籽、碾盘和榨槽都是土法操作，现在改成半机械化运作，既不影响土榨油的品质，又可大大减轻劳动强度，还能提高出油效率。
张村是江山市油茶之乡，今年虽说是油茶小年，茶油产量预计仍可达18万公斤。入冬以来因雨水多，太阳露脸少，茶籽不容易晒干，江山各山区榨油时间普遍延迟半个月左右，林农榨油时间相对集中了。自去年12月下旬以来，全乡7个榨油厂都开足马力榨油。秀峰村村民周江日前几年投资80多万元，办了一家“土二代”的“便民榨油厂”。他针对大山深处交通不便的特点，驾车上门代村民运茶籽到厂，然后将榨好的茶油送上门，顺便收购茶籽，深受林农欢迎。去年，周江日代客加工茶籽10多万公斤，收入达10多万元。
天井村是碗窑乡的“油库”，有油茶基地4000多亩，其中投产面积占3／4。2015年该村茶籽产量有6万多公斤，按每百公斤籽出油26公斤计算，可榨油33800公斤；每公斤茶油价格约70元，产值达118.3万元。村民徐根水三代都开油坊，榨油有100多年了，历尽艰辛，祖传“土榨”。如今，他家榨油老工艺也升级为“土二代”了，为本村和附近村庄加工山茶油，要忙一个月左右才结束。目前，天井村4家榨油坊都在紧张运转，土榨山茶油销路持续走俏。
祝日耀 毛永水