朱曙光 陈伟华 朱芳芳

　　去年，黄秋葵还是台州百姓餐桌上的“宠儿”，刚上市时，贵如肉价，最高卖到30元一公斤；今年，市场上黄秋葵随处可见，价格腰斩甚至更低，开始10多元一公斤，后来只有五六元一公斤。仅一年时间，黄秋葵便从蔬菜家族中的“贵族”跌至“平民”，这是为什么呢？连日来，笔者走访了市场和黄秋葵种植基地，从生产、销售、消费各个环节，对黄秋葵价格的变化作了一番调查。

　　黄秋葵价跌市冷，

　　有些摊主干脆不卖了

　　日前，笔者来到三门县农副产品综合市场对蔬菜经营户章惠芳说：“有黄秋葵卖吗？我经常到你这儿买，蛮新鲜的，我想买一点。”

　　章惠芳说：“我有1个月没有卖黄秋葵了，今年行情不好。7月中旬刚开始卖时，每公斤还能卖到12元，过了半个月，一下子跌到七八元1公斤。10多公斤黄秋葵，要卖上一两天时间，老了就没有人要了。7月底，我看没多少利润，就不再卖了。最后自己一算，总共才卖了150多公斤。去年就不一样，我一天能卖20多公斤，1个月卖了500多公斤。”

　　“今年，菜场里黄秋葵好像突然‘冷’了，价格跌得很快，一下子从‘猪肉价’到‘蔬菜价’。去年卖20多元1公斤，很畅销，眼下每公斤只有五六元，买的人却不多。不好卖时，菜农两块钱也会脱手。”另一买主黎宏伟在一旁插话道。

　　其他市场销售的情况又是怎样呢？笔者又对台州市椒江区等地市场进行了一番调查。黄奔山在椒江永安亭菜市场经营各类时鲜蔬菜，他告诉笔者：“我堂兄弟黄圣飞与黄小灶两人合作，今年在三门种了120亩多黄秋葵。黄秋葵成熟后，他们把货托运到椒江，我来卖。去年，他们种的黄秋葵是90亩，今年增加了30亩。7月初开始采摘，主要销给宁波小贩，批发价每公斤7元。后来黄秋葵价格下跌，最低价格每公斤只有3～5元。刚开始他们每天都要采摘，逐渐隔一天采摘一次。每次采摘都要雇小工，最多时小工达到30多人，费用压力很大。之后，他们就干脆不再采摘了。我认为，今年黄秋葵价格下跌的一个主要原因，是种植面积扩大了。”

　　找不到“婆家”，

　　不少黄秋葵烂在地里没人收

　　种植黄秋葵省工省时省本，房前屋后都能生长，从幼苗到成熟，不需要花很大精力进行人工管理，也无需打农药和治虫。这种引进于日本，经过16年选育才于2006年通过浙江省农作物品种审认委员会认定的蔬菜，近年来越来越多地出现在农民的蔬菜园里。黄秋葵有个优点，生长过程中能大量吸收土壤盐分，使盐碱地得到改良；缺点是，长出的果实，如果不及时采摘或两天内卖不出去，就会变老。所以，投资种黄秋葵也存在一定风险，农民若想大规模种植则需谨慎。

　　笔者又走访了坐落于三门县浦坝港镇的富达果蔬专业合作社，它是浙江省率先引进和推广黄秋葵的单位之一。

　　黄色的花朵，碧绿的叶子，尖尖的果实。行走在基地上，看到有相当一部分黄秋葵已烂在了地里。理事长方道会介绍说，黄秋葵从6月底开始采摘，运往宁波、温州、杭州和上海等批发市场，销售状况不乐观。现在，眼睁睁看着黄秋葵在地里慢慢烂掉，他心急如焚。

　　“900多亩黄秋葵，我们估计今年产量有700多吨，刚开始批发价每公斤卖14元，很快跌到2元。由于产量过大，最让我头疼的是销售。”方道会说，后来，他们将黄秋葵进行深加工，制作成花茶和保健品等。到8月中旬，地里已有70%的黄秋葵被采摘，剩下的30%，只能让它搁置在地里。如果要采摘，每天7个小时，得支付给工人每人90元的人工费，他们认为不划算。黄秋葵太多，采摘后卖不出，深加工又来不及，这样一天就得亏损1000多元，不如不摘。

　　据方道会分析，导致今年黄秋葵价跌、销售步履维艰的原因有三：一是今年三门种植黄秋葵的农户越来越多，黄秋葵供大于求，而部分零售端的商家，不愿意降低价格，导致市场需求难以拉动，农民种植的黄秋葵变成“烫手山芋”；二是省内温州、萧山、嘉兴和宁波，省外福建、山东、江苏和海南等地，今年种植面积要比去年多；三是8月初网上和民间一度流传着“黄秋葵吃多了会致癌”谣言，给销售市场带来一定打击。

　　走下“神坛”，

　　黄秋葵出路在哪儿

　　去年，原本鲜为人知的黄秋葵，突然“一夜爆红”，传说它有助消化、护肠胃、降三高、防肠癌、补肾壮阳和美容养颜等多种“神奇功效”，吸引了不少市民跟风食用。

　　随着对黄秋葵接触的增加和认识的深入，市民逐渐发现，这些所谓的“神奇功效”似乎并没那么“神”。加上最近网上和民间流传颇盛的“黄秋葵吃多了会致癌”谣言，导致一些市民不敢吃黄秋葵了。

　　“我觉得黄秋葵与别的蔬菜差不多。每一种蔬菜，所含的营养成分类型和丰富程度各不相同。例如黄瓜有益于‘清扫’体内垃圾，常吃有助于预防肾结石等疾病；茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，它的紫皮中，含有丰富的维生素E和维生素P，是其他蔬菜不能比的。我认为，人们应该多吃一些营养价值高的蔬菜。至于‘黄秋葵吃多了会致癌’这种说法，我是不会相信的。”三门县农林局有关专家说。

　　那么，黄秋葵到底会不会致癌？台州市中心医院高级营养师范国锋介绍，黄秋葵的维生素和矿物质含量确实比普通蔬菜多，也确实有助消化、降血脂、降血压和补肾等作用，但不会太明显。除了黄秋葵之外，还有不少维生素和矿物质含量高的蔬菜，它们也有如同黄秋葵一样的功效，因此那些神乎其神的传言都有些夸大。市民只要多食用新鲜的蔬菜和瓜果，保持均衡营养，就能达到保健和养生等目的。黄秋葵的营养价值是众所周知的，而致癌的说法没有科学依据。除非是出现种植黄秋葵的土壤受到污染，又或者是人为喷洒不合规的农药等极端情况发生。

　　“所以说，它只是一种蔬菜而已。每一种蔬菜都有自己的可取之处，也有不足之处。人们需要摄入丰富的种类，而绝对不仅仅是其中的一种。如果黄秋葵的价格一直居高不下，等市民的好奇心和新鲜感过去后，其可能很快就会被市场淘汰；但现在黄秋葵价格下跌，回归理性，不仅能让生鲜黄秋葵在市场上保有一席之地，而且也有利于其产业化的发展。”台州市农业局农技专家董荷玲说。

　　还有业内人士表示，凭借黄秋葵超乎其他蔬菜的名声和功效，如果能够进行深加工，并形成产业化发展，其市场前景仍是很可观的，还能提高产品附加值。这是黄秋葵产业发展的趋势。