浙江省人民医院胃肠外科主任邵钦树，在最近一次学术讲座中特别强调，近年来，城市人群胃癌发生率不断增加，这可能与青年人晚饭太迟有关。
据邵钦树介绍，近年来，我国新发胃癌患者呈现年轻化趋势，青年人胃癌占全部总数的比率已由20世纪70年代的1.7%上升到3.3%，30多年间增长了一倍。青年人所患的胃癌恶性程度高，发展迅速，容易误诊，确诊时往往已经到了中晚期，治疗效果不佳。青年人患胃癌主要有以下因素：①酗酒：酒精的刺激，易引起胃部慢性炎症及溃疡，最终导致癌变；②嗜烟：过度吸烟会破坏胃肠道的正常活动，严重损伤胃黏膜，最终促发癌变；③饮食不当：喜食腌制和熏烤食品，其含有的亚硝酸盐，在胃内转变成亚硝胺，有强烈致癌性；④精神紧张和生活无规律：工作和生活节奏普遍加快，竞争激烈，心理压力加重，再加上生活无规律，容易诱发胃病。
邵钦树说，早几年，在胃癌治疗过程中就发现，有些中青年患者由于工作忙等原因，吃晚餐比较迟，在19时甚至20时以后，但没有作进一步的研究。日本同行对此则有了相关的数据。日本东京大学针对胃癌患者进行的研究发现，38.4%的人吃饭太晚或时间不规律。研究人员分析认为，胃黏膜上皮细胞寿命很短，每2~3天就要更新一次，更新过程一般在夜间胃肠休息时进行，如晚饭吃得太晚，胃肠得不到休息，胃黏膜便不能得到及时修复，久而久之可能增加胃癌风险。常吃油炸、烧烤等食品，则风险更高。这就提醒，经常晚饭吃得太迟会增加胃癌发生率。
经分析，吃晚餐比较迟与工作和生活环境的变化有关，如经常拖班、加班，城市的扩张，花在路上的时间增加等因素，使大家的晚餐时间延后。邵钦树建议，晚餐时间宜在18~18:30，最晚不要超过19时。作为应急补充，可以在办公室先冲泡燕麦片、糕点等先垫垫饥；在车上也可以备点食物，以便较长时间开车或堵车时缓解饥饿。
需要提醒的是，早期胃癌70%以上毫无症状。随着病情的发展，可出现非特异性的症状，包括上腹部饱胀不适或隐痛、反酸、嗳气、恶心、偶有呕吐、食欲减退、黑便等。如未就诊治疗，病情继续发展，至进展期(中晚期)，可有上腹部疼痛、饱胀感、厌食、恶心、呕吐、消瘦、乏力、呕血、黑便等症状。因此，出现上述症状，应及时到医院检查。宋黎胜