本报记者锡小平

　　在大多数人眼里，养鸡是一个传统的行业，比较简单，只要给鸡喂好食，防治好病害，等鸡长大卖掉就行了。在舟山，却有一位合作社的带头人与众不同，首先他养的鸡就和别人不一样，有创新，他养的林地鸡、“中药鸡”“宫廷鸡”供不应求，其次，他、在科学养鸡上有一套做法，最绝的是他用蝇蛆代替鱼粉喂鸡，开创了生态化养鸡的新模式。这个敢想敢做的人就是舟山市普陀区展茅林地鸡专业合作社理事长柴如安。

　　初见柴如安，第一印象是他的快人快语。谈到他的林地鸡、他的合作社，还有将来的发展规划，他如数家珍，把十年的创业历程如同在大会上做总结一样，井然有序地呈现给在场的每一个人。

　　“舟山奔鸡在山上”

　　舟山市普陀区展茅街道是柴如安的家乡，从学校毕业后，他开始在外打工，做生意、开修理厂，积累了丰富的阅历和一些资本。展茅是舟山市有养殖传统的乡镇(近年改为街道)，据说规模养鸡有100多年的历史。柴如安在外闯荡多年后，回到家乡承包土地，种起果树花木，发展山地养鸡业。很快，凭着他的“钻”劲，他的养鸡规模成为了专业户中的第一。柴如安回忆，当时，展茅的鸡每公斤只能卖16元多，养殖户辛苦一年也赚不了多少钱。如何把大家的力量集中起来，把养鸡业做大做强，柴如安和其他养殖大户一商量，组织成立一个合作社成为大家的共识。2005年，舟山市第一家农民专业合作社——展茅林地鸡专业合作社成立了，合作社的成立得到了政府各部门的大力支持，这也成为合作社此后发展的长久动力。

　　柴如安说，合作社最初的社员只有16位，这16位社员都是有10亩林地以上的专业养鸡大户。在柴如安的带领下，大家劲往一处使，养殖和经营马上有了起色。由于合作社的林地鸡都是白天在山林放养的鸡，鸡质好，加上合作社“舟山奔鸡在山上”的广告宣传口号，展茅林地鸡迅速在舟山打响了品牌，每公斤能卖出24元的好价钱。同时，合作社采取“统一鸡种、统一饲料、统一品牌、统一包装、统一销售”的“五统一”生产经营，成立当年就被评为“舟山市规范化农民专业合作社”。如今，合作社的“展茅双岗岭”被评为浙江省著名商标，林地鸡畅销全省。

　　养最好吃的鸡

　　传统养鸡多用配合饲料养殖，鸡的肉质不好，价格卖不高，饲料成本和人工成本上升快，加上圈养病死率高，对养殖户来说不但效益不高，还要承担很大的亏损风险。

　　柴如安的林地鸡合作社所养的鸡白天都放养在山林、果园里，鸡都自己找食吃，只在晚上归舍时才喂一次食，饲料成本大大降低。林地鸡在大自然里活动，它们的抗病能力和生长能力都很强，死亡率降到了很低的水平。合作社还在科学养鸡上做了几件事，保证了养鸡效益的提升。

　　每亩林地养几只鸡？这看似是一个简单的问题，有人会说多养几只少养几只都行，柴如安的林地鸡却有一个明确答案，每亩林地或者果园养30只鸡，这是多年放养得出的科学配置结论，它能保证每只鸡都有食可找，同时密度又不大，有利鸡的健康生长。

　　养鸡也要像种庄稼一样采取“轮作”的方法。许多养鸡场因为没办法“轮养”只能作罢。合作社的林地，鸡养一轮后，必须让林地果园休养生息3个月再养第二轮，还要采取一些消毒和改善林地果园土壤状况的措施，保持环境良好。

　　养鸡多大可以卖？很多人觉得鸡长大了只要有人要，随时可以卖。柴如安说，现在很多鸡是“速养”的肉鸡，个月甚至不到就卖了，3很多放养鸡也只养4个月，而合作社的林地鸡要养5个月再出售。为什么非要5个月才卖，因为这时的鸡肉质最好。虽然养殖时间长，让林地鸡供不应求，但柴如安倡导的“养最好吃的鸡”这一做法已经成为如今122位合作社员的共识，只有鸡好，才能卖好价钱，这是大家都明白的道理。

　　饲养“中药鸡”引进，　“宫廷鸡”

　　2008年，通过科技部门的牵线搭桥，柴如安找到浙江大学的老师，合作开展了“中药鸡”的开发等项目，开始在鸡饲料中加入有益的中药成分，并通过改进配方等试验，解决了“中药鸡”“中药味”带有的问题。根据省有关部门的检测，中药鸡”“的营养成分比普通鸡普遍提高，而有害成分降低了10%以上。更富营养的“中药鸡”受到当地消费者的青睐，每只可以卖到130~150元，比每只100元左右的林地鸡售价要高出几十元，除去成本，养殖户的纯利润提高了15元左右。柴如安高兴地说：只有靠科技，“我们才能有更高的收益。”

　　近两年，柴如安又从北京引进了“宫廷鸡”新品种。他介绍说，宫廷鸡”“是最新的第三代乌骨鸡，它营养丰富，性格温和，不像其他鸡种那么好斗，饲养要更省心省力一些。宫廷鸡”“的牌子一打出去，市场同样与“中药鸡”的反响一样，十分畅销。

　　通过合作社的汇报材料，记者看到了这样一组数据：全年林地鸡出售35万只，中药鸡”“宫廷鸡”“和　分别出售6万多只和9400只，林地鸡销售额3221万多元，中“药鸡”“宫廷鸡”和加起来销售额922万元，新鸡种的产值要占到全部销售额的两成多。还有两组更可喜的数据，一是合作社每位社员，收入高的每户有20多万元收入，低的也有10多万元；二是合作社带动了周边500户的农户科学养鸡，还帮助了几十户低收入农户脱贫致富。

　　携手高校探索立体化养鸡

　　2012年，柴如安又把自己几年前就有的一个想法付诸实施，那就是利用蝇蛆进行立体生态化养殖的探索。他与浙江海洋学院合作开展“林地鸡—蝇蛆—鱼立体生态养殖关键技术研究及产业化示范”项目，在浙江海洋学院储张杰教授指导下，建了一间专门的车间，开始了全新的探索。

　　蝇蛆在别人看来，是有些恐怖的东西，但在柴如安眼中，它却是一个“宝”。柴如安介绍，蝇蛆的蛋白质与秘鲁进口价格高昂的高档鱼粉相当，用它来喂鸡是非常好的饲料。在种蝇的选择上，他们也进行过比较，最终淘汰了红头蝇，选择了家蝇。种蝇享受了“高级待遇”不但要喂常规饲料，，还要加喂葡萄糖、红糖、鸡蛋，加强营养。蝇蛆的饲料则是经过无害化处理的鸡粪，添加一定量的鱼肠、鸡肠等下脚料，初步形成林地鸡—鱼—蝇蛆生态养殖体系，既减少了鸡粪、鸡鱼下脚料对环境的污染，又大大减少了养鸡户的饲料成本开支。

　　在采访中，展茅街道科协的范安平老师由衷赞叹：“这些年来，老柴靠科技，不但把合作社办得风生水起，还带动了那么多乡亲走上致富路，不简单。而柴如安”则谦虚地说，他有今天的成就，一离不开政府部门如科技局、科协的支持；二离不开高校老师的支持。他谈到，海洋学院的储教授来搞科研，常常搞到半夜才回去，一个大教授把鸡粪拿到鼻子边上闻，仔细观察，这种不怕苦不怕脏的投入精神令人钦佩。

　　多年来，柴如安获得了“浙江省农村科技示范户”、“舟山市渔农村十佳科技示范户”普陀区科技创业创、“新带头人”等荣誉称号，他并不满足目前合作社取得的成绩，计划投入5000万元，新扩建种养殖基地、搞农家乐旅游观光园，把合作社的事业引向依靠新型农业经营发展的道路上来。　本版照片由本报记者锡小平摄